辣炒花生丁香
材料
做法
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1:食材: 花生, 蒜片, 红绿辣椒片, 干辣椒 (剪成小段, 去籽)
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2:食材: 丁香鱼 (先用滚水川烫去咸味, 沥干后用油去炸酥, 或用少油去煸成酥酥的)
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3:沥干后用油去炸酥 ( 用油温 180度去炸小鱼干, 油泡越来越少, 炸至酥脆即可捞起)
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4:另起油锅, 蒜片爆香金黄, , 下红绿辣椒片, 干辣椒,
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5:再下炸好小鱼干拌炒, 加入调味料, 花生最后下, 炒一下即可起锅, 这样花生才会保持脆脆的.
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6:成品盛盘可享用.