酒香灼烧鱼排
材料
做法
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1:将草鱼对剖去鱼骨成2块,用盐巴和白胡椒粉帮鱼肉按摩2分钟,加热锅子,倒入橄榄油,以中小火将处理好的草鱼肉煎到双面金黄就可以取出装盘。
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2:淋上台酒58度高粱酒一大匙。
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3:点上火,让料理好的草鱼肉上高粱酒酒精燃烧掉,使用灼烧可以让鱼肉和鱼皮变得焦香脆口。
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4:将柠檬洗净切片排列,可装饰也可搭配鱼肉食用,洒上少许黑胡椒粒调香提味,就可以美味上桌喽。