南瓜蟹肉蒸蛋

材料

南瓜 半颗,胡萝卜 半条,蟹肉条 一包, 3颗,冷冻毛豆 20颗,魩仔鱼 适量

做法

1、超市卖的冷冻毛豆捡几个豆荚出来先解冻,数量我是随便抓的,主要只是配色。魩仔鱼是亲戚送的,虽有点不环保的罪恶感,但也不能浪费食物,只剩一点所以就用完他,这部份加不加都无所谓。

2、南瓜切块、胡萝卜刨丝,再分成两碗一起放入蒸锅蒸到南瓜腰软。蟹肉条切段后压散备用。

3、打三颗蛋加入适量盐巴(盐不要加太多,若吃时不够咸可倒酱油),把脱外套的毛豆、分家的蟹肉、热到流汗的魩仔鱼、蒸过的胡萝卜丝也全部倒进去

4、蒸好的南瓜压泥与上述的食材搅和均匀,并依照一颗蛋/60cc水的比例去加水,因为我放了很多材料,所以水量再适度增加到200cc。

5、我用电锅去蒸,外锅一杯水,跳起时蒸蛋就好啰~

(创建于2019-11-17)

关键词

肉蒸蛋  蟹肉蒸蛋  南瓜蟹  蟹肉  

南瓜的做法大全
蒸蛋的做法

小知识