1:蒜头切末，高丽菜、鱼板、红萝卜及青葱切成丁状，鸡蛋加少许的盐后打散备用。

2:热锅加一点油，将鱼板及蒜头下锅爆香盛起。

3:原锅用中火，将蛋液放入锅内炒，稍微煎熟就可以起锅了哦!

4:煮一锅热水，加少许的盐，把高丽菜及红萝卜汆烫2分钟后捞起沥干。

5:热锅加少许的油，将隔夜饭放入炒至粒粒分明；隔夜饭如果黏在一起，可用少许的水拌入饭内，饭就比较容易炒散哦!

6:将高丽菜、鱼板及红萝卜加入，以适量的盐、胡椒粉、薄盐酱油调味。

7:撒上葱花拌炒约2分钟，美味的鱼板高丽菜蛋炒饭就完成了哦!