1:准备材料，红萝卜切丝，马铃薯切丝，蒜切小块，辣椒切小段（爱辣一点可以加一根朝天椒），葱切花

2:马铃薯要泡水，并换几次水到清澈为止（泡水去除淀粉，这样炒出来的马铃薯才会脆口）

3:锅里放一匙油，加入蒜头，辣椒，炒出香气

4:放入红萝卜丝拌炒

5:再放入马铃薯丝，加入调味料跟少许清水，煮到酱汁滚收浓稠（这样酱汁会完全沾覆在食材上）

6:撒上葱花完成上桌