菜头粿
材料
做法
1、米洗净后,浸泡2-4小时,菜头洗净后刨成丝
2、菜头丝放入锅内闷煮到熟(不需加水,但要时时翻炒)
3、将浸泡后的在来米用果汁机加水打成浆(量大约是你要拿去电锅蒸的锅子的1/2)
4、将一半煮熟的菜头丝也放入果汁机打成泥
5、再将泥状的菜头丝还有丝状的菜头汁放入在来米浆内搅拌均匀,加入树薯粉1大匙、盐巴0.5茶匙、糖1茶匙
6、再将以上以小火煮至浓稠状,煮的过程务必一直搅拌,否则底部会烧焦
7、再放入电锅里锅内(锅内要抹油),煮的过程务必一直搅拌,否则底部会烧焦
8、放入电锅内第一次蒸2杯水、第二次蒸1杯水就完成啰
(创建于2019-11-18)