菜头粿

材料

菜头 一颗,树薯 1大匙,盐巴 0.5茶匙,糖 1茶匙,在来米 2.5杯

做法

1、米洗净后,浸泡2-4小时,菜头洗净后刨成丝

2、菜头丝放入锅内闷煮到熟(不需加水,但要时时翻炒)

3、将浸泡后的在来米用果汁机加水打成浆(量大约是你要拿去电锅蒸的锅子的1/2)

4、将一半煮熟的菜头丝也放入果汁机打成泥

5、再将泥状的菜头丝还有丝状的菜头汁放入在来米浆内搅拌均匀,加入树薯粉1大匙、盐巴0.5茶匙、糖1茶匙

6、再将以上以小火煮至浓稠状,煮的过程务必一直搅拌,否则底部会烧焦

7、再放入电锅里锅内(锅内要抹油),煮的过程务必一直搅拌,否则底部会烧焦

8、放入电锅内第一次蒸2杯水、第二次蒸1杯水就完成啰

(创建于2019-11-18)

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菜头粿  菜头  粿  

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