1:材料约可做16个马德莲

2:鸡蛋打散，加入细砂糖混合均匀

3:粉类过筛，分两次拌入鸡蛋液中

4:奶油融化，分三次轻轻拌入面糊中

5:加入酒及鲜奶混合均匀

6:装入塑胶袋中，放置冰箱冷藏一小时～隔夜（烤前15分钟从冰箱拿出回温）

7:模具抹上一层薄薄的奶油，洒上一层低筋面粉（份量外），倒扣拍掉多余面粉。烤第二次的时候要重复此步骤

8:塑胶袋剪个小口，将面糊挤到烤盘中（约8分满）

9:200度烤17分钟（肚子会鼓起来）。趁热吃吃起来外脆内软，放隔夜后吃起来湿润浓郁。