双色饭团
材料
"猪梅花肉 300g","物丰米300g （2杯）","海盐 0.5茶匙","丰景真酒 50ml","花椒 0.5茶匙","葱切末 适量","姜切末 适量","味噌 适量","酱油 1茶匙","酒梅约 10颗","丰景真酒 1茶匙","梅酒 100ml","鸡柳 300g","物丰米 300g（2杯）","海盐 0.5茶匙","麻油 1茶匙","葱切末 适量","将切末 适量",
做法
-
1:【味噌渍梅花肉】醃料混和猪梅花肉醃制一小时。小锅清水加入10-15粒花椒煮滚转小火。将醃制过的猪梅花肉入锅小火慢滚25分钟。
-
2:【盐葱鸡柳】将海盐、麻油、葱姜与鸡柳于大碗中搅拌抓匀。电锅或蒸笼加水蒸15分钟至鸡柳熟透。
-
3:【味噌渍梅花肉】将煮透软嫩的梅花肉置凉放入渍料中冷藏一碗。取出切碎即可包入饭团。 【盐葱鸡柳】将鸡柳撕碎与蒸出的鸡汁拌入饭中至均匀即可包成饭团。
