1、洋葱、火腿切丁，马铃薯切薄片，蛋打散备用

2、起油锅下洋葱炒成透明加马铃薯片拌炒加水（食材与水比例大约1:1.5-2）淹过食材煮开关小火，煮至马铃薯熟透关火，用搅拌棒打成煳。

3、加入玉米粒、酱搅拌均匀开火煮开，此期间需不断搅动以免烧焦，如觉得太浓稠自己酙酌加水，煮开加入火腿、盐调味，关小火倒入蛋液，等蛋液成型再轻轻搅拌，关火洒上黑胡椒粒及巴西利增加香气。