1:电锅将猪皮和五花肉蒸熟

2:蒸熟后的猪皮和五花肉，切成小丁(手切的肉会比机器切的煮起来口感更好更美味)

3:炒锅内倒入做法1的猪皮和五花肉丁，炒出猪油后加入蒜头碎炒香

4:作法3再加入红葱头酥 .酱油.冰糖.五香粉和白胡椒粉等调味料和水，煮至大滚。

5:水煮蛋煮好剥壳,加入作法4,用小火慢慢煨到肉上色(移至陶锅更佳,煮出来的卤肉会比一般锅子煮的味道更香醇)

6:大约煮45～60分钟,就好囉!