红酒蕃茄炖牛肉
材料
做法
1、备料:洋葱切小丁胡萝卜切块杏鲍菇切块牛肋条切块(约3cm长)有时间的话可先用红酒腌渍半小时~一小时。
2、将开水煮沸,把牛肋条放进水中煮5分钟去血水。取一个炖锅(我用28cm的铸铁妈妈锅),开中火放油,将牛肋条煎至每面微焦,并把牛肉捞起放着备用。
3、将洋葱放入炒至焦糖化,再把杏鲍菇放入炒香,接者放入牛肉和番茄煳,翻炒一下再倒入开水淹过牛肉1公分,接着倒入红酒,水滚了之后开中小火慢炖60分钟,接着放入胡萝卜继续炖20分钟。
4、确定牛肉已经炖软,红萝卜煮透之后,起锅前的5分钟放入花椰菜、玉米笋,加入糖,撒些义大利香料和黑胡椒,调太白粉水倒入锅中搅拌均匀,这样就完成啰!
(创建于2019-11-23)