酸豇豆炒肉末
材料
做法
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1:酸豇豆洗净,泡水10分钟后捞起沥乾,再切成小段、辣椒切圈状备用。
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2:起热油锅,放入绞肉炒散,再加入蒜末爆香。
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3:加入酸豇豆和辣椒翻炒,再加入<调味料>拌炒。
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4:开大火翻炒均匀后即完成。
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5:【注:清明前后是豇豆的盛产期,若要醃渍酸豇豆就要挑豆身细嫩的来做,把豇豆拿来醃渍发酵后就会变成酸豇豆了。】