鹰嘴豆丸子

材料

"鹰嘴豆 250g","红葱头 3~4瓣","大蒜 2瓣","义大利香菜或香菜 1小把","小茴香籽‧磨碎 0.5小匙","芫荽籽‧磨碎 0.5小匙","红椒粉(Paprika) 1小匙","泡打粉 0.5小匙","面粉 2大匙"," 1颗","柠檬汁 1大匙","盐、胡椒 适量",

做法

  1. step1

    1:鹰嘴豆有现成煮好的罐头可买,如果要自己煮,先将生豆泡水一夜,再放迷迭香一起水煮30分钟将豆子煮软即可。

  2. step2

    2:将红葱头、大蒜切碎,和煮熟的鹰嘴豆放入调理机打碎,不要打的太泥以免失去口感。

  3. step3

    3:将香菜切碎,所有材料混合放入钵内混和。

  4. step4

    4:揉成合适的小丸子,中火油炸至表面出现金黄颜色即可捞起。

  5. step5

    5:这鹰嘴豆丸子,单吃或沾蕃茄酱、蛋奶酱都好吃。豆子外酥内软,香甜可口,香料风味明显,好吃!和生菜一起夹口袋饼或薄饼也是很传统的吃法。

  6. step6

    6:也可以剥碎放在沙拉里。

(创建于2019-11-22)

关键词

    

鹰嘴豆怎么吃
丸子的做法

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