酥炸蛋蛋鱼

材料

"柳叶鱼 九尾","盐巴 一小匙","低筋面粉 适量","鸡蛋 一颗","面包粉 适量",

做法

  1. step1

    1:柳叶鱼洗净抹上盐巴。起油锅保持低温油。

  2. step2

    2:油锅温度拉到低油温状态后,取柳叶鱼裹上低筋面粉。

  3. step3

    3:接着裹上蛋液。

  4. step4

    4:最后裹上面包粉。

  5. step5

    5:下低温炸油炸一段时间。

  6. step6

    6:保持低油温直到鱼熟后捞起,接着把油温拉高到高油温。这时柳叶鱼会很油腻,先不用担心。

  7. step7

    7:等油温拉高到高油温后,在高油温的情况下回炸柳叶鱼,直到面包粉变成金黄色泽为止。这时的柳叶鱼经过抢酥逼油,就会变成脆口又不让人觉得油腻囉。

(创建于2019-11-25)

关键词

炸蛋  酥炸      

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