藜麦芝麻迷你吐司
材料
做法
将藜麦放在隔籂上然后浸在水内10-15分钟让其自然湿透。
将所有材料混合后,最尾加上油搓至光滑不沾手,又或者放入面包机待劳
放置在密封箱内作第一次45分钟发酵。
取出排气搓成作三等份,捍平轻轻卷起放入迷你吐司模内,最后发酵30分钟至8-9分满(未发酵前面团乖乖并排而坐,发好后以无虚位)。
预热焗炉190'c 焗约22分钟。
焗炉因应牌子不同会略有偏差,面粉品牌也各有差异固吸水能力也不一,所以奶及水每每有多少出入、(另少勿多)渐渐加入面团就一定不会失手」