糖渍橙皮
材料
香吉士(取果皮) 8个,白砂糖 100g,清水 100g
做法
1、香吉士果皮用海绵在流动的水中仔细彻底刷洗干净
2、再用清水清洗至少三次
3、用果皮专用刮刀 把橘黄色外皮刮下( 不要刮到白膜,白膜会苦!)
4、果皮约100g; 果皮:糖:水=1 : 1 : 1 的比例浸泡约30分钟
5、先以小火煮滚(约3-4分钟), 再继续熬煮到汁液减少一半为止 ( 约6分钟 ,边煮边拌)
6、趁热立刻装入已消毒的玻璃罐中(玻璃罐盖子煮20-30秒, 玻璃罐煮1-2分钟), 倒扣放凉
(创建于2019-11-24)