1:青花椰菜烫熟(或微波弄熟)。将培根先放到煎锅中炒出油脂，再把蘑菇切片放入拌炒到软化变熟。先放在保温的盘子上备用。

2:两个鸡蛋在小碗里打散。开小火将不沾锅用油润一下，再把多余的油倒出。用筷子沾一点蛋液，在锅子里划过，如果蛋液画出的线条可以拉长长的，就表示锅子已经刚好的热度。此时把锅子倾斜，蛋液全下，用矽胶刮刀在蛋液中绕圈，并且将蛋液边缘往下推，集中在锅子一角，重复一次以上动作。

3:用刮刀将蛋液底部整个翻面→把蛋液再度往下集中到锅子一角→ 再翻面→把蛋液再度往下集中到锅子一角，如此重复进行，总共三次。即完成胖胖欧姆蛋。将欧姆蛋叠在蔬菜与培根上面，洒上盐和黑胡椒调味，开动！

4:胖嘟嘟的欧姆蛋，里面软滑口感好好吃呀！

5:搭配欧包、起司和果酱，水果当然不能少～一个人也要好好吃，丰富又开心！

6:在漂亮的餐具上用餐，会让胃口大开呢！