醉鸭血

材料

"鸡腿 1支","绍兴酒 1／2瓶","水 1／2瓶","鸭米血 1块","鸭血 1块","醉鸡中药材 1包","姜 酌量","香菜 酌量","葱 酌量",

做法

  1. step1

    1:鸡腿去除小骨头后摊平抹上塩
  2. step2

    2:铝萡纸卷起
  3. step3

    3:微微滚水中泡煮约30分钟
  4. step4

    4:泡冷水，冷却成形后撕开铝萡纸，取出鸡腿
  5. step5

    5:浸泡料：绍兴酒1：水1加入药材，鸡腿浸泡冰存入味
  6. step6

    6:鸡腿取出后的浸泡料可以再泡鸭米血、鸭血
  7. step7

    7:食用前先蒸、姜丝辣椒丝、香菜佐味
  8. step8

    8:食用前先蒸
（创建于2019-11-28）

关键词

醉鸭  血  鸭  
陈柱明
鸭血的做法

小知识

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