1:烧一锅开水，水滚后，将切成段的鸡大腿和鸡胗下滚水川烫，到鸡肉表面看不到血水，即可关火。

2:将川烫后的鸡大腿和鸡胗冲洗干净。 （鸡胗的缝隙要拨开洗净喔！）

3:取一锅子，放入冲洗干净后的鸡大腿和鸡胗，加水盖过鸡肉。再放入姜片！（喜欢姜味较重的朋友，可以放到5片姜片喔！）将锅子放入电锅，外锅加2杯水，时间到后，再闷约15分钟。

4:趁著鸡肉炖煮的时间，将鲍鱼菇洗净、切成约2公分宽的长条状。

5:鸡肉炖煮好后，打开锅盖，将切好的鲍鱼菇放入锅内， 外锅加半杯水，时间到后，再闷约15分钟，即可以加入盐巴调味。

6:只要姜片和盐巴2种调味料，再搭配上鲍鱼菇和鸡腿等食材，就可以做出ㄧ锅超级美味的汤品喔！