火腿乳酪恩利蛋
材料
做法
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1:将培根.起司切3cm的小丁备用。
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2:将鸡蛋打入碗内打均匀。(可加少许鲜奶油)
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3:将蛋液过筛。
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4:取煎锅养锅:煎锅大火烧至表面冒烟,关火。倒入沙拉油滋润煎锅,将油倒出,再取餐纸巾沾冷油,均匀抹上煎锅表面即可。
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5:开中火.将蛋液倒进去搅拌(煎锅顺时针转、锅铲逆时针转搅拌)
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6:搅拌至半熟凝固。
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7:下火腿和起司,将蛋液边边刮刮起。
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8:以两点钟方向(右上)的蛋皮折起。
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9:再从十点钟方向(左上)的蛋皮折起。
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10:在十二点钟方向(中间的角)翻折两次成半圆形。最后六点钟方向(下方)用锅铲按压收口,以小火煮到蛋里的组织熟即可。
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11:成品的蛋口要朝下,较美观。