南瓜玫瑰卷
材料
做法
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1:除奶油外其他材料手揉或搅拌至面团稍光滑,加入于室温软化的奶油,揉均匀至面团拉开会产生薄膜。
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2:将完成后的面团盖上保鲜膜,放在室温下(约28度)进行基本发酵60分钟。(可以在面团上盖湿布或是保鲜膜防止表面干皮)
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3:将白面团分割成5份,每一颗大小为50g重。
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4:滚圆后放在烤盘上,盖上保鲜膜,中间发酵20分钟,让面团进行松弛。
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5:将松弛后的面团擀平成长条状,平铺抹上适量的南瓜泥后卷成卷状。
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6: 将卷好的南瓜卷平均切半,将切过的南瓜卷以直立90度均匀分散放入电子锅内锅中。
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7:将电子锅的内锅放回电子锅内并且盖上电子锅盖,让锅内的面团进行最后发酵60分钟。※小秘诀: 要防止表面干皮可以在面团表面喷点水。
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8:炊饭选择一般/标准/白米煮饭功能,按下启动*整个加热时间需要40分钟,如果还不到40分,电子锅就已经显示保温的话,再按一次炊饭加热。
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9:烤完成后就可以倒出来放凉。
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10:《南瓜泥制作》南瓜泥:南瓜去皮、去籽,切小块,以电锅蒸熟(约二杯水)。蒸熟后沥水并秤重,加入总重10%的砂糖,于平底锅持续拌煮至黏稠收干。
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11:完成。