酱爆碎肉茄
材料
"猪绞肉(粗) 半盒","葱 些许","茄子 2根","辣椒 1条","Xo酱油 酌量","黑醋 2/1茶匙2次","黑胡椒粉 些许","蒜末 约3-4颗","太白粉 2/1茶匙","白开水 50cc","油 平常使用即可"
做法
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1:先将茄子清洗干净切段,再切对半(较易熟方便吸汤汁),再处理蒜末、葱末、辣椒瓣等等。
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2:接着热锅,倒油,先爆香蒜末后,加入猪绞肉拌炒至半熟(我是买全联整盒只使用半盒);接着加入xo酱油(也可以使用一般酱油)炒香后,加入切好的茄子煨煮,加入太白粉水闷15-20秒,看到茄子已经不见中心透明即入味囉!吃重口味的可以再加入辣椒拌炒!最后洒入黑胡椒粉些许(看个人喜好),起锅摆盘洒上葱花,完成!