香蕉蓝莓马芬
材料
做法
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1:备好材料,冷藏蛋放室温回温、无盐奶油用微波或隔水加热融化、香蕉压成泥、粉类过筛。
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2:蛋打散后加入糖用打蛋器打至糖融化即可,不用打发。 再加入融化的奶油和鲜奶,再加入香蕉泥搅拌均匀。
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3:倒入过筛的粉类,用橡皮刮刀以切拌方式拌成无粉粒之面糊。
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4:加入一半量的蓝莓轻拌匀。
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5:将面糊倒入纸杯模里约7分满,并轻敲出气泡。
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6:再将剩下的蓝莓平均放入每杯面糊中。
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7:在表面撒点份量外的二号黄砂糖(烤后表面可有点焦糖感,但此步骤可省略),最后送进已预热180度C的烤箱烤约25分钟。用筷子插入蛋糕中心不沾面糊即烤熟。