桂花酒酿元宵

材料

糯米粉150克  清水适量  白糖30克  酒酿5汤匙  鸡蛋1粒  干桂花1茶匙

做法

1、将15克白糖倒入糯米粉中,一点点加入清水揉和成团,不要太软,稍微比耳垂硬即可;把揉和好的糯米团分成小份,搓成条,然后揪成小团,揉成小丸子

2、锅内倒入清水适量烧开(吃多少烧多少就行了),放入干桂花和酒酿,调匀煮开

3、水沸腾后放入之前揉好的小丸子,再次沸腾、待小丸子浮在水面时打入一粒鸡蛋,鸡蛋煮成荷包蛋后即可熄火

4、在碗里倒入另一半白糖,盛入煮好的桂花酒酿搅拌均匀即可

小诀窍

1、揉和糯米粉的时候水要一点点加入,面团不要和得太软

2、放入小丸子后一直用小火煮制,火大了容易浦出锅

3、糯米类食物吃多了不易消化,所以好吃也不要吃太多小丸子哟

(创建于2013-03-17)

关键词

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