脆皮煎饺子

材料

"高丽菜 1/2颗","猪绞肉 500g","水饺皮 100张","葱 5支","蒜头 2颗","姜 短短1小段(可不加)","酱油 3匙","香油 1.5匙","砂糖 1.5匙","白醋 0.5匙","高鲜味素 0.5匙","米酒 1.5匙","盐巴 0.5匙","面粉 1份","水 3份",

做法

  1. step1

    1:猪绞肉觉得不够细可以再剁一下,高丽菜洗干净去梗切碎,葱切成葱花,蒜头磨成泥,姜切成细末(可不加)

  2. step2

    2:调味料可先在小碗里试味道,觉得不够再依喜好调整,确定味道后再与步骤1搅拌均匀,静置十五分钟入味。

  3. step3

    3:大人小孩一起包饺子,不论美丑或是四不像都没关系,好玩就好,馅料放好后记得把半张水饺皮沾水才能够紧密封住,折数3-5折都是可行的。

  4. step4

    4:煎时先热锅,再把饺子一一螺旋排排站,我排的实在太丑.....

  5. step5

    5:等到觉得底部开始一点脆脆时,加入面粉水倒在饺子的范围,盖上盖子静候,看见面粉水脆脆了,饺子皮也熟了即可起锅,可以把盘子倒盖在锅内,直接使用锅铲或是锅子本身翻过来就不会弄乱饺子了。

(创建于2019-12-03)

关键词

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煎饺的做法
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