1:先将白菜洗净， 切5公分大小 ，装入耐热袋中，加1大匙盐巴醃30分钟让白菜出水杀菁，拧干水分备用。

2:胡萝卜切片，以少许油炒软，约3分钟即可盛出备用。白芝麻用干锅煸香 ，备用。

3:将所有备料. 调味料放入容器中,以搅拌机打成泥,即成黄金酱汁。

4:挤干后的白菜， 淋上黄金酱汁， 放入密封罐冷藏。多余的酱汁，可以放至冷冻库保存， 再次利用。