1:「家乐福严选猪肉」来自北斗牧场，砸重资给猪盖有美国认证的控温猪舍，让猪只在舒适卫生的环境生长，在各种严格把关下的肉质有保障。

2:在梅花肉排上均匀撒上盐和五香粉，用手搓揉均匀。

3:将芋头切块备用。「家乐福严选芋头」来自台中大甲，黑砂土田中出的芋头特别香浓松棉，芋头爷爷坚持的两倍安全期，让消费者吃得安心。

4:热锅和一大匙油，以中火将梅花肉排煎至两面金黄焦香，锅边放入葱段、蒜头和辣椒爆香。

5:加入酱油、米酒和冰糖。

6:加入芋头和清水，中大火煮滚后，盖上锅盖以小火煮半小时。

7:芋头捞起，压成泥后试吃并以盐调味。肉排取出盛盘，依喜好切成片状或块状。酱汁勾芡后，将切好的肉下锅裹上酱汁。

8:芋泥用挖勺塑型成盘，放上烧肉，以酱汁、香菜、辣椒丝点缀摆盘。