香卤牛肋条
材料
"澳洲牛肋条 1公斤","冰糖 3大匙","八角 2～3颗","五香粉 1茶匙","卤包 2包","米酒 参阅小撇步","酱油 参阅小撇步","药材袋 1～2个","洋葱 1颗","青葱 4根","大蒜 1颗","大辣椒 1根","老姜 1块","红萝卜 2小条","白萝卜 半条",
做法
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1:烧滚水一锅
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2:将澳洲冷藏牛肋条切段，约5CM
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3:将处理好的牛肋条稍微烫一下，捞起牛肉
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4:再烧一锅水，水约4分满
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5:将牛肋条放入新烧开的滚水，并按照汤底比例倒入米酒，滚3分钟后，倒入酱油(按照卤汁比例-水:酱油:米酒 7:2:1)
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6:将以下食材放入药材袋中: 老姜拍碎、青葱不去须、大蒜整颗不去皮、洋葱切半、八角、辣椒
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7:将包好的药材袋、卤包、冰糖、五香粉放入锅中。水滚后，转小火煮约1~1.5小时。
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8:起锅前15分钟左右，将切好的红白萝卜下锅
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9:煮好后，捞起牛肋条及红白萝卜摆盘，或者勾芡做烩饭
