沙鱼丁
材料
"旗鱼丁 100kg","番茄 半颗","芹菜 一根","凤梨片 四片","香菇 六朵","红萝卜 五片","蒜头 三粒","辣椒 一颗","香油 酌量","沙茶酱 一小匙","高粱酒 一瓶盖","淬酿酱油 一大匙","黑胡椒 酌量","白胡椒 酌量","番薯粉 酌量",
做法
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1:将所有食材都切成丁状(备用)
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2:加入黑白胡椒
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3:加入番薯粉
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4:倒入高粱酒与淬酿酱油拌匀
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5:热锅放入少许沙拉油,将蒜头丁爆香
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6:放入鱼丁拌炒微熟
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7:红萝卜丁,香菇丁,辣椒丁一起半熟再加入淬酿酱油一匙即可
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8:放入芹菜小段,拌炒至熟时
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9:再加入凤梨,番茄丁,香油,拌匀即可上桌囉^^