富贵庆有余
材料
"海鲡鱼切片 200g","板豆腐 1块","葱丝 1碗","青花菜（烫熟） 适量","玉米粉 适量","沙拉油 2大匙","太白粉（勾芡） 适量","姜末 1匙","蚝油 3大匙","味霖 1大匙","水 1大匙","绞肉 1碗","全蛋液打散 半颗","韩式泡菜（切末） 半碗","水 1大匙","酱油 1匙","盐、鸡粉 适量","玉米粉 1匙",
做法
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1:准备食材～
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2:葱切细丝泡冷开水
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3:肉馅的材料除了玉米粉全部拌匀Ps.玉米粉最后才加进去拌匀
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4:搅拌好放冷藏30分备用
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5:豆腐切成8块平舖盘底，再洒上少许的玉米粉
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6:冰过的绞肉舖在豆腐上面Ps肉不要舖太厚约0.5公分
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7:电锅放入半杯水按下开关，待蒸气跑出再放进去蒸，开关跳起就马上移出，此时肉馅会往内缩～
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8:把周围再补足肉馅
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9:上面舖上鱼片
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10:把蒸鱼酱先调好
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11:淋上蒸鱼酱～电锅外锅放半杯水按下开关，待蒸气跑出再将盘子放入开始蒸，开关跳起闷10分钟再拿出来
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12:蒸好时把汤汁沥出用少许的太白粉勾芡～
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13:芡汁淋鱼片，上面放葱丝～加热2大匙的油，淋在葱丝上～青花菜围边～完成囉～淋过热油的葱丝，葱油的香气弥漫开来，让这道菜更加分～这道菜要搭配着葱丝食用才是人间美味喔～Ps.用2段式的蒸法，鱼肉不会过熟，才会软嫩好吃～
