1:乌鱼清洗干净，片成鱼片状（用米酒1匙，盐1小匙，黑胡椒1小匙醃制30分钟）醃酱没有写在食材区喔

2:醃制好后，可以切成想要的大小，外表裹上薄薄的地瓜粉

3:锅里放1匙油，把鱼皮面朝锅面，把两面煎至金黄色，火不用大，这样鱼肉才会熟透喔

4:煎好后取出备用

5:煮百香辣酱，百香果+糖+番茄酱+水+tabasco 辣酱，煮滚并呈现稍微浓稠状（不爱辣可以省略辣酱）

6:把酱料淋在鱼排上就完成囉