鲜虾豆腐煲
材料
"鲜虾 8只","蛋豆腐 2盒","葱末 1小匙","姜末 2/3小匙","蒜末 1/2小匙","酱油 1大匙","盐 少许","糖 少许","白胡椒粉 少许","米酒 1大匙","芡水 少许","米酒 1汤匙","盐 少许","白胡椒粉 少许",
做法
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1:首先加鲜虾去壳、泥肠后与醃料混合醃制约15分钟后备用。
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2:将虾壳用油炒香后加入400ml的水熬煮成虾汤后备用。
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3:将鸡蛋豆腐下锅煎至表面金黄后起锅备用。
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4:同一油锅，爆香葱白末、姜末、蒜末。
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5:接着加入步骤2&3的虾高汤与豆腐煨煮约10分钟；接着加入醃好的鲜虾与米酒。
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6:起锅前加入酱油、盐、糖、白胡椒调味，最后用芡水勾芡、洒上葱花就完成了喔。
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7:上桌。
