酱炒金针菇

材料

"金针菇 2到3包","蒜头 1小粒","姜 1小段","红辣椒 1小段","麻油 1大匙","香油 1小匙","酱油 2大匙","砂糖 1大匙","料理酒 1大匙",

做法

  1. 1:将金针菇根部切掉,然后适量切成3公分左右的小段,再用手撕散备用。红辣椒去籽切小丁,大蒜切小丁,姜切细丁备用。

  2. step2

    2:炒锅里放入麻油和香油,放入蒜头和姜中小火爆香。

  3. step3

    3:蒜姜爆香之后,放入金针菇拌炒。

  4. step4

    4:拌炒至稍微松软之后,加入砂糖拌炒,转中大火,放入料理酒、酱油、红辣椒,整个拌炒至锅底留下约3分之一的酱汁即可(约3钟左右),也不要拌炒太久。过程中金针菇会自然出水,所以不用加水,也不用加盖,让水气和酱汁藉著拌炒自然收干。

  5. step5

    5:可以多做一点分包冷涷。食用前提早自然解涷即可,凉凉的吃也很美味。

(创建于2019-12-09)

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炒金针菇的做法
金针菇怎么做好吃

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