1:备料。

2:鱼片洗净擦干切成条状,用米酒.塩.黑胡椒粒稍醃。

3:醃鱼的空档来将玉米脆片放塑胶袋中用杆面棍敲碎备用。

4:醃好的鱼条先洒面粉拌匀。再倒入适量的蛋液抓匀。

5:将鱼条分次放入装有玉米脆片的袋中摇晃。

6:让鱼条均匀裹上玉米脆片并按紧,炸的时候外衣才不易脱落。

7:7.起一油锅待油热(可丢一片玉米脆片测试,若马上浮起即可)放入鱼条炸至金黄熟成即可夹起,

8:食用时洒 上胡椒塩或沾塔塔酱,滋味都非常棒唷!