1:干米粉事先泡在干净水里10分钟，然后沥干水份备用。

2:把干香菇泡开后，切成丝状，香菇水不要丢掉，放在一旁备用。

3:热锅加点油把香菇炒香后，加入高丽菜丝一起炒。

4:高丽菜变软后，就把肉丝放进去炒。

5:肉丝炒至半熟后，就加入油葱酥和樱花虾。

6:接着加入盐(依照个人口味调整用量)。

7:然后把泡开的米粉倒进去刚炒好的料里面，拌一拌。

8:倒入香菇水。

9:把米粉跟料一边炒一边搅拌均匀，我觉得这时候用筷子比较方便。

10:加入酱油和乌醋。

11:继续炒，炒到水份收干。

12:水份收干后，加入辣椒(不吃辣可省略)，拌炒一下就完成了。

13:开动囉！