1:南瓜蒸熟，加进适量的白开水打成泥，用盐、胡椒粉调味。

2:豆腐用盘子等压在上面，静置一下，除去多余的水分。

3:绞肉甩打出黏性，加入蛋继续拌匀后，将香菇末、红萝卜末、酱油、香油、太白粉也全部加进来拌好。最后把豆腐放进来拌在一起。

4:在欲塑形的容器内铺上保鲜膜，放进豆腐馅料，再将保鲜膜包好，微波炉700W加热约8分。(加热时间请自行斟酌)@也可以将馅料弄成小圆球状。

5:将加热好的豆腐煲倒出来，淋上(1)的南瓜酱即可。

6:上桌。