四喜蛋
材料
做法
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1:这是鲜之家的野生乌鱼子!平价亲民!
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2:将乌鱼子泡金门高粱10分钟,再将乌鱼子的表皮撕除,然后入烤箱180度烤10分钟(烤箱要先预热10分钟),取半片使用
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3:皮蛋跟咸蛋入电锅,半杯水蒸过
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4:将皮蛋、咸蛋、乌鱼子都切块
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5:将三种食材错放入碗公中(碗公上先铺上保鲜膜)
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6:加入五个蛋白(蛋白打散时,可加一到两大匙的水一起搅拌),入电锅,外锅一杯水蒸过
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7:再加入五个蛋黄(蛋黄打散时,可加一大匙的水一起搅拌),入电锅,外锅一杯水蒸过
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8:起锅后放凉,就可以切片摆盘囉!!