1:把软化奶油打散无需打发

2:加入糖粉搅拌均匀

3:再加入低筋面粉搅拌均匀,勿打发

4:以上搅拌均匀后即加入柠檬汁与柠檬皮再搅拌均匀

5:整形步骤：1.若要用饼干模型， 就使用保鲜膜包起， 把饼团杆适当厚度与杆平。2.若不使用模型，则可滚圆包起。

6:放入冷冻，冰冻半个小时至一个小时，拿出，（这时烤箱180度预热十分钟）即可使用模型压出造型，无使用模型则或是切出适当厚度。剩余面团则重复五步骤，再冰回冷冻。

7:180度烤十分钟，拿出后一定要放凉，即可装入夹炼袋或密封盒。