1:将花椰菜洗净，去除硬梗。放入加盐的滚水中，煮至变软，约10分钟。

2:将水分完全沥干。趁热用汤杓或Potato Ricer的边缘将花椰菜「切压」成碎片。

3:将绞肉炒熟，加入盐、胡椒、咖哩粉调味。

4:将绞肉、蛋、花椰菜、义大利香菜、太白粉，充分混合。

5:压捏成适当大小的略扁的圆球。这花椰菜团黏性不大，要有点像丢汉堡肉一样在两手之间拍摔，就容易紧密成型。

6:依次裹上面粉、蛋液、面包粉后放入中热的油中炸成金黄色。

7:这可乐饼跟传统马铃薯可乐饼风味不同，花椰菜可乐饼更为松软细绵，口味清爽不腻，炸得酥脆的面衣配上咖哩口味的花椰菜肉馅，可以让人多吃了好几个。