韩国糖馅饼호떡

材料

"高筋面 235克","糯米粉 140克","速发酵母 7克","砂糖 14克","温牛奶或温水 280克","盐 1小匙","红糖 100克","坚果类(看个人喜好选择) 50克","芝麻粉(可省略) 30克","肉桂粉(可省略) 一小匙","盐 一小匙"

做法

  1. step1

    1:面粉和糯米粉先过筛,加入盐巴

  2. step2

    2:牛奶微波加热约一分钟,倒入速发酵母搅拌均匀

  3. step3

    3:然后倒入砂糖搅拌均匀

  4. step4

    4:把搅拌好的温牛奶倒入过筛好的面粉中

  5. step5

    5:揉团成形,会有一点点黏纯属正常,但如果没有一点点黏可自行加一点点温水,让它不会太干

  6. step6

    6:另外拿一个锅子抹油,把面团放入

  7. step7

    7:微波炉或烤箱放一碗热开水后把面团置入等待1小时

  8. step8

    8:坚果类可以先炒过比较香

  9. step9

    9:大概像这样金黄色即可,或香味飘出

  10. step10

    10:一小时后面团会呈现膨大,桌上舖保鲜膜涂一点油,手也是抹一点油,把面团取出挤揉,把空气挤出,再放回继续发酵25分钟

  11. step11

    11:将坚果压至碎块

  12. step12

    12:内馅材料全部混合均匀

  13. step13

    13:外皮揉圆压扁,内馅大概两匙

  14. step14

    14:一定要捏紧唷~我有几个没有捏紧结果在煎的时候就露馅了……

  15. step15

    15:捏好后差不多像这样

  16. step16

    16:中火热锅,把封口处朝下放入,锅铲要记得沾油,用力压平,等几秒定型后再放开

  17. step17

    17:完成了~

  18. step18

    18:最好趁热吃比较香

  19. step19

    19:在包内馅的时候,突然灵机一动,想试试烤箱,所以包这样的形状试试

  20. step20

    20:烤箱我用180度,上下火全开,烤25分钟,烤箱内最好可以放一杯水,以免表层过干

  21. step21

    21:用烤的一样好吃,像爆浆面包一样~大家可以试试

(创建于2019-12-14)

关键词

    

韩国菜谱
馅饼的做法

小知识

相关食物