雪梨炖乌鱼
材料
做法
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1:如果乌鱼是新鲜的,必需前一晚先浸泡在盐水里,好去除血水。
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2:雪梨(切弯月块状并去籽),
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3:再与已预煮好的薏仁和芡实,无花果干都先跟水浸泡在一起。
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4:隔天早上要烹煮时把乌鱼的血水倒掉,稍用过滤水冲一下。铸铁锅内倒入做法2,摆入乌鱼,盖上锅盖、以小火煮开,
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5:开盖捞去浮沫。盖回锅盖,转文火炖2小时即完成。
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6:配餐是奶油羽衣甘蓝,所使用的奶油酱,是用[关键字=爱]书中209的[粉红奶油抹酱]的材料,再加入油渍鳀鱼6片,油渍蒜*1小匙,韩式辣酱*1小匙,柠朦胶*2大匙,生橄榄油5大匙,打成酱。取约6大匙先文火炒一下,再放入羽衣甘蓝500克切丝,南美假樱桃,一起叠煮即完成。
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7:雪梨炖乌鱼(鱼料理),奶油羽衣甘蓝(五辛素)和波托贝罗菇米汉堡(全素)
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8:润肺化咳安心神