1:•塔皮奶油打软，加入砂糖拌匀，分次加入蛋液；面粉过筛，与柠檬皮屑加入一同拌匀，即成塔皮。将塔皮擀成0.2公分厚，入模，压掉多余的塔皮，稍微整型。放入冰箱冷藏备用。《倒面糊之前先拿叉子在塔皮上均匀戳洞》

2:•柠檬乳酪馅将无盐奶油、牛奶、奶油乳酪隔水加热，融化拌匀将低粉、砂糖过筛，分次加入蛋液拌匀，再加入柠檬汁、柠檬皮屑拌匀。

3:将做法乳酪馅与面糊拌匀，即成柠檬乳酪馅。将柠檬乳酪馅倒入塔皮模型内至八分满，以上火180度c/下火210度c烤约35分钟。

4:将烤好的柠香乳酪塔放凉，脱模后现刨柠檬皮装饰表面即可。