炒米粉
材料
"粗米粉（不要泡水） 1片","香菇丝 3朵","红萝卜丝 半碗","猪肉丝 半碗","葱段切3公分 3根量","虾米 依喜好","高丽菜 1/4颗","豆芽菜 依喜好","香菇水 1量米杯","水或高汤 3量米杯","酱油 2大匙","油葱酥 1大匙","乌醋 1小匙"
做法
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1:材料就绪
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2:将葱段、香菇、肉丝、红葱酥爆香，加1匙酱油再加入山红萝卜稍微翻炒一下
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3:不泡水的粗米粉直接下锅用筷子翻炒、加入1杯香菇水、再慢慢加另3杯水量不停翻炒观察熟度
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4:汤汁收到约半干时倒入切好的高丽菜、再将米粉叠在高丽菜上闷高丽菜、再炒至汤汁收乾为止。若太干就再加点水不停翻炒！调味料只加酱油、我都边炒边试口味^_^
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5:起锅前加1小匙乌醋提味！依个人喜好摆上蛋丝和炸肉
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6:完成在地新竹人的道地炒米粉
