罗宋蕃茄蔬菜汤
材料
"姜末 少许","干香菇 5～7朵","洋葱(切丁) 1颗","红萝卜(滚刀) 1～2条","蕃茄(切块) 4～5颗","荫瓜(依口味可自行增减) 1/2～1瓶","马铃薯 1颗","鸿喜菇 1/2包","雪白菇 1/2包","高丽菜 1/4颗","青花菜 1/3颗","杏鲍菇(大条) 1条","蒜头(切片) 2颗","水(或高汤) 适量",
做法
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1:起油锅下姜末.香菇炒香，加入洋葱拌炒至香气出来。
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2:蕃茄及红萝卜入锅小火炒微拌炒。
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3:加入荫瓜.马铃薯及水入锅，并盖上锅盖小火煮至水滚。
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4:加入高丽菜小火续煮至入味，约30-45分钟。
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5:另起油锅下蒜片小火爆香上色，加入杏鲍菇少许盐巴盖锅大火将杏鲍菇水份逼出至上色后熄火。
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6:起锅前加入青花菜.鸿喜菇.雪白菇及干煎过的杏鲍菇即可。
