1:洋菇切薄片。

2:洋葱切碎。

3:将蛋打入钢盆内，倒入鲜奶油打散拌匀。

4:洋葱碎倒入锅里加奶油炒香。

5:倒入少许沙拉油，洋葱炒香，下洋菇片、白胡椒、盐适量调味炒上色至软化。

6:沙拉油倒入锅里，加入蛋汁转小火，用搅拌器将蛋汁不停搅拌至熟透。

7:将蘑菇片、炒蛋分开放组装即可。