1:鲑鱼洗净擦干对切成四块，用少许盐抹在鱼上，再撒上少许黑胡椒粗粒。

2:不沾锅放少许橄榄油，热锅后皮朝下放入鲑鱼，小火慢煎。

3:煎到两面上色。

4:调好酱汁，葱切段，蒜切末，姜切小块，辣椒去籽斜切，洋葱切条。

5:将蒜末、姜块，洋葱条均匀撒在鲑鱼旁。

6:闻到香味时将鲑鱼都翻面呈皮朝下。

7:倒入酱汁，以不淹过表面为准，煮沸后试味道并用水或盐调整。

8:到汤汁变少后便可放入辣椒和葱段略拌后起锅装盘。