日式蕈菇酱油煮

材料

厚肉香菇 4朵,金针菇 300g,鸿禧菇 120g,黑木耳 1大朵,干昆布 约10cm,清酒 180cc,味霖 60cc,薄盐酱油 60cc

做法

1、锅中倒入清酒、味霖,并放入昆布浸泡静置一小时左右。

2、香菇洗净后切片、金针菇先以2或3等份切段后再去掉底部(若先切掉底部,会整束散掉,不好切段)以筛网装着稍微冲洗、木耳洗净切丝、鸿禧菇切去底部后剥开稍微冲洗即可。

3、将步骤1煮至开始冒小泡泡后,将步骤2放入,并倒入酱油。

4、中小火熬煮约20分钟左右,至水份收干,待凉装罐冷藏保存。

(创建于2019-12-23)

关键词

蕈菇  日式    

酱油的做法

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