自制香草糖香草精
材料
做法
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1:购买真空包装的香草荳荚 避免购买冷冻或冷藏过的 开封过的香草荳荚如果保存不当容易发霉!香草荳荚和糖的比例是1条:100克砂糖
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2:准备2个密封玻璃罐二号砂糖 600g 加入6条香草荳荚白细砂糖 600g 加入6条香草荳荚打开香草荚放进砂糖里盖上盖子砂糖须淹过香草荚
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3:放上1个星期后就有充满天然香草风味的香草糖可以用了!糖罐应放在阴凉的地方 每隔2-3天须将糖罐拿起来摇一摇!香草荳荚可以重复使用 用多少糖再补充多少糖进去 !可以多做几罐轮流使用!
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4:如果要做香草精将泡在砂糖4星期的香草荳荚取出来整条放入酒里 浸泡6个月以上就有充满天然风味的香草精可以使用 当然泡越久越香!
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5:记得每隔2-3周将浸泡的香草酒拿起来摇一摇喔!香草荳荚1条:50ml的兰姆酒