小小兵翻糖杯子蛋糕
材料
做法
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1:准备6个杯子蛋糕,将杯子蛋糕纸模超过蛋糕体的部分修剪掉。这次是做成蜂蜜柚子酱口味,牛奶换成柚子酱茶、砂糖换成蜂蜜,再加一大匙糖粉。
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2:蛋糕表面抹上已放置室温软化的奶油奶酪,做为与翻糖的黏着剂。
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3:翻糖分别染成黄色、蓝色及咖啡色;黄、蓝色是用食用色素调的;咖啡色是用可可粉调的。另外隔水融化巧克力,做成巧克力酱放在巧克力笔中。
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4:制作翻糖的工具,有牙签、竹签、巧克力笔、杆面棍、压模圆形器(用慕斯定型器、挤花嘴)、刮板代替黏土刀),水(用来黏翻糖)
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5:分别将翻糖杆平,压圆及切割,制作成小小兵的各个部位,再用竹签沾水一ㄧ黏在杯子蛋糕上,并用巧克力酱画上镜框、眼珠、嘴及头发等即可。