麻辣干煸四季豆

材料

"四季豆 150g","绞肉 80g","蒜泥 2粒","红辣椒(切长条) 1根","青葱(切末) 1根","酱油 2小匙","砂糖 1小匙","麻辣酱 1大匙","米酒 1大匙","辣酱油(伍斯特酱) 1小匙",

做法

  1. step1

    1:四季豆勿加盖,强微波3分钟 (至表皮干缩微皱,750瓦),取出备用★ 四季豆用微波加热后,会呈现略为脱水的类似油炸效果,咀嚼感极佳。

  2. step2

    2:起油锅炒散绞肉,略压炒出油,下蒜末、葱花炒香

  3. step3

    3:下砂糖、麻辣酱、酱油爆炒 ♥ 麻辣酱可以用 辣豆瓣+麻辣沙茶酱2:1 混合取代。

  4. step4

    4:放入其余调味料混炒均匀

  5. step5

    5:下辣椒条炒香 ♥去籽可减辣度,纯辣椒香气赞。

  6. step6

    6:放入四季豆拌炒片刻。

  7. step7

    7:起锅装盘。

(创建于2019-12-28)

关键词

干煸  麻辣  

干煸四季豆的做法
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